Vanille Kipferl

Vanille Kipferl 

Menge ergibt ca. 160 Stück

300 g gemahlene Mandeln
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eigelb 
Mark von 2 Vanilleschoten 
300 g Butter
Zucker zum wälzen

Alle Zutaten vermengen.
4 Rollen formen und 30 min. in den Kühlschrank.... Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und dann Kipferl formen und ab aufs Backblech und ca. 10 min. backen...noch heiß mit Zucker bestreuen bzw. in Zucker wälzen. Die Kipferl vorsichtig vom Blech nehmen...zerbrechen heiß sehr schnell!

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