Nussecken

Zubereitet im TM5

Kann man sehr gut vorbereiten und schmecken ein paar Tage durchgezogen noch besser!


Ich habe diese tollen Ecken vor einem Jahr schon einmal eingestellt....Klick aber damals habe ich sie nicht im TM5 hergestellt.

Also das ganze mal im TM5... alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 4 min. Knetstufe... Teig 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Dann die Butter in den Mixtopf geben, Zucker, Wasser 8 min. 100 Grad Stufe 2. Nüsse zugeben und linksrühren und untermengen.

Bitte beachtet oben das Ursprungsrezept, dort sind alle Mengenangaben und Details zum Rezept.

Extra Tip : ich kann euch sehr die Orangenmarmelade vom Ikea empfehlen...die passt perfekt zu den Nüssen !!!



Knopfkekse


Zutaten

150 g Sanella
100 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl 
1 Prise Salz

Alle Zutaten in den Mixtopf vom TM5 geben und 8 Sek Stufe 4.
Ausrollen und den Teig kreisförmig ausstechen und zu Knöpfe verarbeiten, bei 180 Grad ca. 10 min. backen.


Apfel Muffins


Heute waren wir wieder bei meiner lieben Schwiegermama zum Kaffee und Kuchen eingeladen und sie überraschte uns mit diesen tollen und wunderschönen Küchlein - köstlich, einfach perfekt zum Kaffee - den Kaffee bekommt ihr natürlich bei Zebira - klick!
Diese Küchlein sind wunderbar fruchtig und cremig zugleich, absolut himmlisch! 
Selbstverständlich musste ich direkt ein Foto davon schießen und ihr das Rezept entlocken ;-). Die werden nachgebacken....

Zutaten

230 g Mehl
190 g Zucker
150 g Butter
15 g Speisestärke 
1 Pck. Vanillezucker 
100 ml Milch
2 Eigelbe
200 ml Sahne
2 Äpfel
200 ml Apfelsaft
2 El Zitronensaft
1/2 Pck. Tortenguss 


Mehl, 100 g Zucker, Butter, 1 El Wasser glatt verkneten. Teig zur Rolle formen und 60 min. kühlen. Stärke, Vanillezucker, Milch, Eigelbe, Sahne, 50 g Zucker verquirlen und unter rühren aufkochen. Abkühlen lassen ...vorher mit Frischhaltefolie bedecken.

Backofen vorheizen, Elektro 200 Grad.
Papierförmchen in ein Muffinblech drücken und den Teig hineingeben. Böden mehrfach einstechen und mit getrockneten Linsen füllen, 20 min. vorbacken. Ohne Förmchen und Linsen ca. 10 min. weiterbacken.

Äpfel waschen, entkernen, in Spalten teilen. Apfel- und Zitronensaft mit 40 g Zucker aufkochen, Äpfel 3 min. darin dünsten. Abtropfen lassen. Apfelsud mit Tortengusspulver erneut aufkochen.

Puddingcreme in die abgekühlten Teigschalen spritzen. Apfelspalten als Blüten hineindrücken. Glasieren!

Der Aufwand hat sich gelohnt, ein toller Hingucker und soooo köstlich!

Dinkel Möhrenbrot

Zutaten

500 g Dinkelkörner
200 g Möhren
100 g Joghurt
2 Tl Salz 
300 g lauwarmes Wasser 
1 Würfel Hefe
100 g Sonnenblumenkerne 

Dinkelkörner 2 min Stufe 10 im TM5 schroten. 
Möhren hinzugeben und 5 sek Stufe 8.
Alle anderen Zutaten hinzugeben und 4 min. Knetstufe.
Teig in eine Kastenform füllen und 30 min. gehen lassen.
10 min. bei 200 Grad backen und dann bei 180 Grad 50 min. fertig backen.

                                                 

Sportler Brot


Zutaten

140 g Roggenkörner
140 g Weizenkörner
500 g Buttermilch
1 Würfel Hefe
70 g Kürbiskerne
70 g Sonnenblumenkerne
50 g feine Haferflocken
200 g Apfelkraut mit Ingwer
2 Tl Salz

1 Kastenform.... bald im Römertopf ;-)

Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Roggenkörner und Weizenkörner in den Mixtopf vom TM5 geben und 20 sek stufe 10 schroten.
Buttermilch plus Hefe zugeben 5 min. 37 Grad stufe 1 erwärmen.
Restlichen Zutaten zugeben und 3 min. Knetstufe.
Teig in eine Kastenform geben, mit Alufolie abdecken und 3 Std. backen... 30 min. vor Ende der Backzeit Folie entfernen.

Muffins mit Schokolade und Schokoäpfel

Noch einmal Kind sein... Kindergeburtstage sind einfach toll und ich freue mich schon auf die strahlenden Augen von den kleinen Gästen...die lieben einfach überrascht zu werden und ich freu mich soooo sehr darüber, dass ist einfach toll!!!

Heute wird ein Ritterfest veranstaltet...mit Schwerter bauen, die Mädels Zauberstäbe und natürlich darf die Schatzsuche nicht fehlen... das wird ein Spaß!

Um den Nachmittag ein bisschen zu versüßen, gibt es Muffins mit viiiiiieeeeel Schoki und Schokoladenäpfel...:-)


Zutaten für die Muffins

150 g Butter
100 g dunkle Schokolade
300 g Mehl 
2 Eier
2 Tl Backpulver
180 g Zucker
300 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Liebe
Kuvertüre 
Smarties, Streusel, Gummibärchen...Hauptsache bunt :-)

Backofen auf 180 Grad vorheizen Ober- und Unterhitze.

Aus den Zutaten rasch einen Teig herstellen und ca. 30 min. in Muffinförmchen backen. Kuvertüre schmelzen und dekorieren.


Schokoäpfel

Äpfel 
Schokolade, ich Zartbitter- und Vollmilchschokolade gemischt
Stiele

Schoki schmelzen, Stiel in den Apfel stecken und mit Schokolade überziehen und verzieren...fertig!

Nutella Torte


Zutaten

1/2 Glas Nutella - bitte nicht das große Glas nehmen, sondern ein kleines ;-)
12-14 Zwiebäcke
300 g Phiadelphia Käse
2-3 El Milch
1 kleine Tasse Puderzucker
400 ml Sahne 
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
1-2 El Zucker
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Vanillepuddingpulver 
Schokoraspel

Zwieback zerbröseln, Nutella erwärmen und zu einem Teig verarbeiten und in eine Springform geben. 

Phiadelphia Käse mit Milch und Puderzucker verrühren und auf den Boden geben.

Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Saft mit Vanille-Puddingpulver andicken und die Kirschen zufügen und in die Springform geben.

Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und etwas Zucker steif schlagen und auf die abgekühlten Kirschen glatt streichen.

Schokoraspel verteilen.

Kinder lieben diesen Kuchen !!!

Amaretto Likör

Zutaten

200 g weiße Schokolade
100 g Zucker
1 Ei
400 g Milch
300 g Sahne
180 g Amaretto
Vanillemark vom einer Vanilleschote

ZUBEREITUNG
Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit Zucker, Ei, Vanillemark und 200 g Milch in den TM - 15 Sekunden auf Stufe 10 - dann 5 Minuten / 90 Grad / Stufe 3 - Danach nochmal 3 Minuten / 90 Grad / Stufe 5 einstellen, restliche Milch (200g) und Sahne langsam dazugeben. Amaretto zugeben.
In Flaschen abfüllen und fertig.

Gut gekühlt genießen ...

               

Soooooo lecker.......

Kann man super als Mitbringsel verwenden!

Kürbis Marmelade

Zutaten 

800 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
600 g Boskop Äpfel
300 ml Orangensaft
1 walnußgroßes Stück Ingwer
1 Tl Zimt
Saft und Schale einer Bio-Zitrone
500 g Gelierzucker 3:1


Alle Zutaten klein schneiden und Ingwer fein raspeln....alle Zutaten in einen Topf geben und 4 min. sprudelnd kochen, anschließend pürieren.

Passt auch perfekt zu Ziegenkäse, Hähnchen, oder im Dressing für Salate....

Brötchen

Kann man super abends vorbereiten und dann frisch am nächsten Morgen backen....perfekt!


Zutaten 

400 g Weizenmehl
100 g Roggenkörner 
20 g Hefe
340 ml lauwarmes Wasser 
1 Tl Salz
ggf. Kürbiskerne, Mohn, Sesam, etc.

                                                           

Roggen 30 sek Stufe 10 im TM5 mahlen, oder ersatzweise Roggenmehl kaufen.

Weizenmehl, Roggenmehl mit Wasser und Hefe, Salz zu einem Hefeteig verarbeiten. Teig in eine große Schüssel geben und abgedeckt in den Kühlschrank über Nacht stellen.

Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Brötchen formen...ggf. mit Körner bestreuen und ca. 20 min. sehr kross backen! 
Guten Appetit!!!